Tarta cu fructe
Chiar daca am fost in perioada sarbatorilor de iarna, nu am mancat numai dulciurile traditionale. In vizita la o prietena fiind, am fost servit la un moment dat cu o tarta cu fructe. Arata foarte bine si eu cum nu rezist la dulce, am mancat cu pofta. Excelenta prajitura, asa ca am luat reteta si v-o recomand si voua. Dureaza cam 45 de minute sa o faceti.
Ingrediente:
250 g zahar, 150 g faina, 2 oua, 1/2 praf copt, 1 plic de zahar vanilat, zeama de la o lamaie, coaja de lamaie, 100 ml apa, o budinca de vanilie, 250 ml lapte, fructe de sezon si nu numai (capsuni, afine, zmeura, portocale, kiwi) aprox. 150 g, gelatina transparenta 10 g, 50 ml rom.
Mod de preparare
Albusurile se bat pana devin o spuma tare, apoi se adauga zaharul (150 g) si zeama de lamaie. Dupa, aruncam in compozitie galbenusurile si continuam sa batem. In compozitia rezultata se adauga treptat apa si faina amestecata cu praful de copt si coaja de lamaie rasa. Se toarna in forma tapetata si se coace la circa 200 grade timp de 35-40 de minute. In timpul coacerii preparam crema din lapte si praf de budinca de vanilie. Facem exact asa cum scrie pe plicul cumparat din comert. Se sorteaza si pregatesc fructele. Dupa coacerea si apoi racirea tartei se va insiropa cu 3 linguri de apa amestecata cu o lingura de rom si una de zahar. Crema de budinca se toarna peste tarta, se niveleaza si apoi se orneaza cu fructe. Deasupra se glazureaza cu gelatina fierbinte dizolvata in solutie de zahar. Pentru aspect, putem pune frisca din tub de jur imprejurul fructelor. Pofta buna!
Mihai Popescu, Editor Askmen.ro
