Ingrediente: 1 kg de carne de porc, doi cartofi, doua cepe mari, o ceasca de orez, o lingura de bulion, doua verze mijlocii, sare, piper macinat, o felie de sorici.
Carnea se da prin masina de tocat, impreuna cu cepele si cartofii. Se adauga orezul (ales si spalat), se sareaza si se pipereaza, dupa care se amesteca impreuna cu o lingura de bulion (sau cateva rosii curatate de pielita, taiate marunt). Varza acra se lasa in apa o ora, dupa care se desface foaie cu foaie. Se foloseste doar partea moale. Se umplu sarmalele, se pun intr-un vas pe fundul caruia au fost asezate un strat de varza si cateva bucatele de sorici. Deasupra sarmalelor se pune un alt strat de varza, apoi se acopera cu apa calda si se lasa la foc mic. Dupa ce dau in clocot, sarmalele se pun sa scada la cuptor.
Sarmalele se servesc calde, cu smanatana si cu mamaliga fierbinte. Iar un pahar de vin rosu ar merge de minune! :)
