Havana Club a recreat luni putin din atmosfera Havanei, pe marginea piscinei de la Daimon Club: povestiri despre Cuba si rom, cocktailuri preparate duparesete tradisionale si savurate pe ritmuri cubaneze. Aflasi pentru prima datain Romania la invitasia Havana Club, Miguel Angel Diaz, Brand Ambassador Havana Club si Damian Dominguez Perez, barman al Havana Club Internasional, au impartasit barmanilor din Bucuresti, experiensa lor despre rom si le-au transmis acestora vitalitatea, energia, El Culto a la Vida specifice poporului cubanez.
Aceasta intalnire face parte dintr-un program complex de pregatire a barmanilor din intreaga lume, Havana Club Master Class. Tot in luna iunie vor mai avea loc alte douasesiuni de training pentru oamenii din spatele barurilor din Constansa si Cluj. Expersii cubanezi au adus savoarea Cubei in 50 de sari panaacum, povestind despre istoria si producerea romului si impartasind barmanilor secretele resetelor tradisionale ale celebrelor cocktailuri cubaneze.
Havana si-a castigat reputasia de mecca a cocktailurilor datorita talentului barmanilor si calitasii romului cubanez. Havana Club isi are originea puternic legatade tradisia prepararii cocktailurilor si de orasul Havana. Acesta este locul in care s-au nascut cocktailurile Cuba Libre, Mary Pickford, Hemingway Special, El Presidente si Mulata. Crearea faimoaselor cocktailurilor cubaneze dateazadin 1920 cand barmani din intreaga lume s-au alaturat barmanilor cubanezi. in 1924 a fost infiintata prima asociatie de barmani, ￢Club de Cantineros' , care apus bazele unei scoli pentru pregatirea cocktailurilor si a organizat competisii de bartending.
Cuba este o tara cu lunga traditie in fabricarea romului si a reusit sa mentina vie aceasta arta, fiind cunoscuta ca ￢Insula romului￢ datorita trestiei de zahar (aduse pentru prima data pe continentul american de Christopher Columb in anul 1493), climei favorabile, solului fertil si stiintei maestrilor cubanezi - Maestro Roneros.
In secolul al XVIII-lea, din trestia de zahar localnicii au fabricat pentru prima dataromul aspru si nedistilat, numit ￢tafi si cunoscut drept romul marinarilor. Anul 1860 este anul de nastere al romului asa cum il stim astazi, odata cu introducerea alambicului.
Toate romurile din gama Havana Club sunt invechite in butoaie diferite, unele foarte vechi din stejar si altele mai tinere, folosite doar o datasau de doua ori pentru pastrarea whiskey-ului sau burbon-ului. Alegerea butoaielor este crucialain procesul de invechire pentru calemnul este cel care daculoare, aromasi complexitate lichidului.
Anejamiento, o adevarata arta bazata pe procese succesive de invechire si amestec al romurilor, este esensa Havana Club si il diferensiazade alte romuri. Procesul de invechire, Anejamiento, este unul dintre cele mai lungi din lume. Resetele sunt secrete si pastrate cu mare grijade Maestros Roneros.
Poveste de vara cu aroma de rom
