Mancarea picanta este benefica pentru organism, in ciuda mitului conform caruia ar provoca diverse boli, printre care si ulcerul. Este normal sa simti un oarecare disconfort stomacal, de vreme ce alimentele sunt picante. Insa de aici si pana la aparitia ulcerului este cale lunga.
Ulcerul este o leziune la nivelul stomacului sau al mucoasei intestinului subtire superior. Aceste leziuni apar atunci cand secretiile gastrice - care contin acid clorhidric si o enzima numita pepsina - irita si lezeaza mucoasa stomacului.
Cauzele aparitiei ulcerului
Una dintre cele mai frecvente cauze ale aparitiei ulcerului este bacteria Helicobacter pylori. Urmeaza apoi abuzul de medicamente antiinflamatoare, cum ar fi aspirina. Majoritatea oamenilor este infectata cu bacteria Helicobacter pylori, insa aceasta se dezolta in ulcer doar la anumite persoane.
Pana acum cativa ani, se considera ca alimentele picante se numara printre cauzele aparitiei ulcerului, insa studiile au demonstrat contrariul. In schimb, fumatul si consumul excesiv de alcool pot provoca aparitia ulcerului.
Beneficiile alimentelor picante
Alimentele picante au numeroase beneficii pentru organism. Unul dintre cele mai comune alimente picante, ardeiul iute, contine capsaicina, o substanta activa care reduce tensiunea arteriala si nivelul de colesterol din sange. De altfel ardeii iuti reduc riscul de cancer la stomac, ajuta la arderea caloriilor, previn indigestia si stopeaza raspandirea cancerului de prostata.
Alimentele picante protejeaza mucoasa stomacului si, prin urmare, nu doar ca nu provoaca ulcer, dar inhiba secretia de acid si stimuleaza secretiile alcaline, responsabile intr-o anumita masura pentru prevenirea si vindecarea ulcerului.
Tot studiile arata ca alimentele picante contribuie la prevenirea cancerului. Capsaicina poate provoca moartea celulelor canceroase, lasand intacte celulele sanatoase.
In concluzie, nu evita sa mananci alimente picante doar pentru ca ai impresia ca te pot imbolnavi de ulcer!
