Trufele sunt ciuperci foarte rare si gustoase care se numara printre cele mai scumpe delicatese. Daca te-ai plictisit de toate sporturile de relaxare pe care le practici, poti face o pasiune din acest lucru si astfel sa devii vanator de trufe.
Pentru a realiza acest lucru ai nevoie de un caine bine dresat, specializat in cautarea acestor ciuperci. Unul bine antrenat costa in jurul a 5000 de euro, iar prin asta se explica, poate, si pretul destul de ridicat al unui kilogram de trufe, evaluat intre 50 si 2000 euro.
Cainii incepatori intr-ale cautarii de trufe sunt estimati la preturi incepand cu 2000 euro, iar dupa ce capata experienta, valoarea lor nu poate fi evaluata in bani, deoarece un caine bun nu se vinde. Daca esti interesat de aceasta practica trebuie sa te consideri norocos pentru ca in Europa se recolteaza mai bine de jumatate din cantitatea de trufe la nivel mondial.
Trufele sunt considerate alimente de lux si sunt folosite numai la prepararea celor mai rafinate preparate, din cele mai extravagante restaurante ale lumii. Intre gustul deosebit al trufei si aspectul ei de cartof negru este o diferenta ca de la cer la pamant. Aceste ciuperci se gasesc la cativa centrimetri sub pamant si cresc sub radacinile de stejar, alun, tei, fag sau plop, de aceea este nevoie de un caine pentru detectarea lor. Patrupedul adulmeca solul, iar in momentul in care simte mirosul trufelor scormoneste in pamant 20 sau chiar 70 cm. Odata ce se descopera un cuib de trufe, stapanul vine sa culeaga toate ciupercile existente in el sau cainele i le va duce rand pe rand acestuia, fiind rasplatit de fiecare data cu o bomboana.
In cazul in care te hotarasti sa devii vanator amator de trufe trebuie sa stii ca exista trei soiuri de trufe cu valoare gastronomica: cele de vara, iarna si trufele comune. Cea mai rara, dar si cea mai apreciata specie fiind trufa alba.
O zi buna a pentru un vanator de trufe reprezinta aproximativ un kilogram de `diamante negre`, asa cum mai sunt numite ciupercile, iar asta poate insemna si parcurgerea a 20 km. Daca ai mancat vreodata trufe, stii ca efortul pe care il faci in gasirea delicioaselor ciuperci este egal cu masura satisfactiei pe care o ai cand le gasesti in farfurie.
Vanatorii profesionisti de trufe sunt foarte secretosi in ceea ce priveste zonele din tara in care sunt reintalnite, incercand astfel sa protejeze habitatul natural al acestora si sa impiedice braconajul.
A.G., AskMen.ro
Fii vanator de trufe!
