Unii considera ca munca intelectuala nu impune si o alimentatie speciala. Cei mai multi cred ca doar munca fizica are nevoie de diete bine intocmite. Realitatea este cu totul alta. Specialistii sustin ca un om care munceste mai mult "cu capul", stand multe ore la birou, consuma intre 90-110 kcal pe ora sau 1800-2400 kcal pe zi.
Este de notorietate faptul ca miscarea fizica este cel mai eficient mijloc de reabilitare a bolnavilor si, in acelasi timp, metoda ideala de mentinere a bunei functionari a organelor interne. Aceasta inseamna ca intelectualul, prin natura job-ului pe care si l-a ales, isi asuma si un handicap de sanatate. Asa se explica faptul ca numarul de infarcturi miocardice este mai mic in randul oamenilor care traiesc in mediul rural, departe de confortul orasului, decat la cei care lucreaza in marile metropole.
Activitatatea musculara normalizeaza schimbul de substante. Insuficienta de efort muscular in conditii de alimentatie cu valoare energetica inalta duce la cresterea masei corpului si la aparitia aterosclerozei. In acest context, prima regula este reducere a valorii energetice a alimentatiei. Un numar mai mare de mese cu folosirea unor cantitati mici de hrana preintampina dezvoltarea surplusului masei corporale si aterosclerozei.
O dieta buna pentru un barbat care depune o munca intelectuala cuprinde urmatoarele cantitati energetice:
75g de proteine
80 g lipide
350 g glucide
Un barbat are nevoie de 2500 kcal din care 50% sunt proteine animale - 25% unt si 25% ulei vegetal. In ceea ce priveste glucidele, acestea ar trebui sa provina in principal din legume si fructe. Grasimile trebuie sa fie combinate rational cu proteine, glucide, vitamine, saruri minerale.
Printre alimentele care nu ar trebui sa lipseasca din meniul unui intelectual se afla: branza de vaci, cascavalul, carnea de gaina, pestele si fructele. E, B12, B2, B6, C, P si PP sunt vitaminele recomandate oricarui intelectual.
Nutritionistii avertizeaza ca intervalele mari intre mese provoaca sporirea nivelului colesterolului in sange si contribuie la aparitia aterosclerozei. Asa ca ei recomanda 4 mese pe zi, la intervale de 4-5 ore. Activitatea glandelor tractului digestiv se reface in aproximativ 10-11 ore. Asa ca ultima masa e bine sa fie luata cu 3 ore inainte de culcare.
Cornel Berman, redactia Askmen.ro
