Situată pe coasta Mării Mediteraneene, Liban este cea mai mică țară din Orientul mijlociu, însă are un impact culinar puternic asupra întregii lumi. Mâncarea libaneză este exemplul perfect al combinării alimentelor delicioase, hrănitoare și sănătoase, promovat de cei ce respectă dieta populară mediteraneană.
Bucătăria libaneză poartă o aură binemeritată de sănătate, deoarece folosește cu ușurință orice tip de grăsime, folosește mai puțină carne roșie de vită (oferind alegeri mai sănătoase și mai durabile, cum ar fi berbecul sau oaia) și se bazează mult mai mult pe proteine slabe (în special pui), precum și pe proteine din plante. Este o bucătărie care se potrivește bine cu inovația culinară axată pe ingrediente proaspete de la fermă sau din agricultură.
Primul pas în organizarea unei seri în familie cu mâncare libaneză este comandarea online a două feluri de mâncare ce reprezintă pilonul bucurătăriei libaneze: Tabbouleh (salată de pătrunjel și grâu) și Houmous (de post, picant sau cu muguri de pin).
Dacă până acum ai cumpărat houmous de la magazin, ai ratat gustul bogat și delicious al houmous-ului proaspăt pregătit de un bucătar experimentat.
Ai auzit de mezze? Obiceiul împărțirii gustărilor înaintea felului principal este tot mai popular printre gurmanzii ce vor să guste câte puțin din toate, iar bucătăria libaneză se potrivește perfect cu acest trend. Este ușor să comanzi mâncare online sub formă de aperitive calde și reci și să te bucuri de un veritabil mezze libanez, un cuvânt derivat din mazeh, cuvântul Farsi pentru „gust”.
Specialiștii în treduri culinare considură că mezze este varianta libaneză pentru tapas și este minunat să te bucuri de o serie de porții mici servite ca aperitive alături de câțiva oameni dragi.
Dacă vrei ca cina să aibă o notă de lejeritate, include în comanda ta și Labneh, o cremă de iaurt cu specific libanez, cu sau fără mentă. Este o opțiune perfect de cremoasă pentru a fi servită alături de lipie libaneză prajită sau Batata Harra (cubulețe de cartofi picanți condimentați cu usturoi și coriandru). Sau încearcă Fattoush, o salată ușoară asortată cu lipie prăjită.
În funcție de gusturile partenerei tale și/sau ale membrilor familiei, poți alege pentru felul principal dintre carne de pui, vită, oaie și berbecuț. Copiii ar adora Arayes Royal - lipie umplută cu piept de pui și cașcaval la grătar sau Halloumi Grill. Kafta Grill - frigăruile din carne tocată de vită și berbecuț - sunt o alegere populară printre iubitorii de mâncare libaneză, servită cu lipie umplută cu sos de roșii, ceapă, usturoi și pătrunjel. Tot ce îți râmăne de făcut este să aranjezi frumos masa și să pregătești băuturile răcoritoare.
Îți recomandăm să închei cina libaneză cu un desert ce va impresiona: Aish al Saraya - blat caramelizat și cremă de lapte. Baclavaua cu nucă sau fistic este o opțiune la fel inspirată, mai ales că va surprinde gustul și nu noutatea.
Bucătarii restaurantului cu livrare acasă Mezze sunt maeștri în arta culinară libaneză și vor pregăti bucate încântătoare la vedere și excelente la gust pentru a satisface dorința familiei tale de a mânca altceva într-o seară de weekend, ocazie specială sau când îți vine ție rândul să surprinzi familia cu ceva bun.
