Proaspat restaurat, mirosind inca a vopsea, cu masini de epoca in fata, cu ospatari in haine noi, Caru` cu Bere si-a redeschis joi, portile. Una dintre cele mai vechi cladiri ale Bucurestiului, construita in 1892, in vechiul han Zlatari, ascunde in spatele peretilor sai peste 250 de ani de istorie. Arhive si documente din vremea respectiva arata ca la Caru` cu Bere au fost luate multe decizii importante ce au contribuit la "Marea Unire" si tot aici a fost infiintata societatea "Fratia", menita sa-i ajute pe "fratii ardeleni" veniti sa invete la Bucuresti. Daca aveau rezultate bune la invatatura, studentii ardeleni primeau zilnic o masa gratuita din partea casei. De-a lungul timpului, multe personalitati de renume au trecut pragul Carului cu Bere.
Printre oaspetii fideli ai "berariei lui Neculai Mircea" se numarau George Cosbuc, dar si Octavian Goga, I.L. Caragiale, Iancu Brezeanu si alti prieteni.
Aseara, personalitatile au fost mai putine. Adriean Videanu, primarul Capitalei, actorii Iurie Darie si Anca Pandrea, si-au adus aminte de vremurile de alta data. Fostul proprietar al Carului l-a recastigat recent, in instanta, si l-a concesionat patronului retelei de restaurante City Grill, Dragos Petrescu, ce a investit peste un milion si jumtatate de euro pentru a-l redeschide si a-i reda farmecul. Mobilierul si toata tamplaria din interior - nu numai mesele, scaunele, ci si scarile si podelele din lemn fac parte din structura originala a localului de la sfarsitul secolului al XIX-lea, sunt construite din lemn fara cuie si au fost restaurate ca atare. De asemenea, tablourile si picturile au fost ingrijite cu mare atentie de o echipa de pictori mesteri calificati restauratori. Vitraliile deosebite au fost desprinse cu grija si reasezate pe suporturi speciale de cristal.
Una peste alta, atmosfera veche a fost recreata intr-un loc in care totul este nou sau refacut. Noutatea pe care o aduce Caru` este o zona speciala de boutique, unde vor putea fi cumparate halbe de bere, dar si suveniruri, cadouri Caru` cu bere, etc. Pe masa berarilor troneaza un draft prin care curge fara incetare berea casei. Totodata, in cele doua saloane speciale, cigar lounge, de pe supantele centrale, se poate savura un trabuc. La demisol, in vechea crama, a fost amenajat Restaurantul muzeu Caru` cu Bere unde putem admira istoria berii de la babilonieni in zilele noastre si se poate analiza colectia internationala a halbelor de bere expuse. "Cu mandrie am realizat ca restaurantul nostru este in primele cinci din Europa, ca arhitectura si istorie" a afirmat Dragos Petrescu, la conferinta de presa de relansare a Carului.
Madalina Mitan, Redactia Askmen.ro
