Nu este o noutate, ca anumite alimente favorizeaza aparitia cancerului. Putini stiu insa ca riscul cancerului la rinichi creste si in functie de consumul de paine. O echipa de specialisti din Italia a publicat recent rezultatele unui studiu pe aceasta tema in publicatia International Jurnal of Cancer. Expertii de la Institutul de cercetari farmacologice din Milano au lucrat pe 2.300 de subiecti.
O treime dintre oameni erau pacienti cu cancer la rinichi, restul erau persoane sanatoase. Au fost studiate istoricul personal al familiei, stilul de viata si dieta alimentara urmata pe parcursul a doi ani. Toti pacientii care au recunoscut ca au un consum ridicat de paine prezentau si un risc foarte crescut de cancer la rinichi.
Carnea de pasare, carnea procesata si legumele consumate in orice forma contribuie la scaderea acestui risc, in timp ce alte produse alimentare, precum cafeaua, ceaiul, ouale, carnea rosie, branza, cartofii si fructele nu par a influenta acest risc.
Specialistii italieni spun ca legatura dintre cancer si anumite alimente depinde de indicele glicemic. Se stie ca produsele fainoase are un indice mare. Astfel, aceste alimente duc la o crestere importanta a nivelului de zahar din sange. Iar zaharul din sange ajuta la dezvoltarea tumorilor. Pana acum, fumatul si obezitatea erau considerate singurele cauze care duc la aparitia cancerului la rinichi.
Cercetatorii afirma ca un consum normal de paine ar fi de cel mult o felie si jumatate pe zi, iar persoanele care mananca 5 felii de paine alba au un risc dublu de imbolnavire de cancer comparativ cu oamenii din prima categorie. Pornind de la aceasta descoperire, medicii recomanda inlocuirea panii albe cu cea facuta din cereale integrale.
Aceste sfaturi sunt insa, cam greu de urmat din motive traditioanle dar si din cauza saraciei. Romanul nostru, vine de la munca si se aseaza la masa avand in fata farfuriei cel putin o jumatate de paine! Iar meniul considerat de specialisti a fi cel mai sanatos - carne la tava sau pe gratar cu garnitura de legume - este destul de costisitor, si putini sunt cei care si-l permit zilnic. Desi o vorba din batrani spune ca nimic nu e mai de pret decat sanatatea omului. Asa ca alegerea ne apartine: mancam mult si prost sau putin si bun
Cornelia Dimofte, redactia Askmen.ro
