Asadar te-ai blocat in momentul in care ai fost nevoit sa faci cadou o sticla de vin, pentru o cina, acasa la un prieten si nici nu stii ce sa cumperi si nici de unde sa incepi.
Lumea vinurilor poate fi una intimidanta, dar cu ceva ajutor vei invata notiunile de baza. Iata patru pasi care te vor invata cum sa alegi un vin.
Pasul 1
Trebuie sa stii ce mananci
Cel mai important lucru de tinut minte, este ca vinurile albe merg cu mancarurile usoare, cum ar fi: peste, pui sau sosuri cremoase, iar vinurile rosii cu carnea de miel, sosuri pe baza de tomate. Asta e o regula simpla, pentru incepatori, dar mai tarziu, cu ceva experienta o sa vedeti ca puteti sa va abateti de la regula si puteti combina anumite vinuri rosii cu carnea de pui sau peste.
Daca se va servi mancare picanta, alege vinuri dulci, cum ar fi Sauvignon Blanc, Riesling sau Pinot Grigio.
Pasul 2
Alege regiunea
Pentru ca este foarte important calitatea solului, deoarece afecteaza gustul strugurilor, originea vinului este critica pentru savoarea sa. Asta inseamna ca un vin alb frantuzesc este diferit de unul alb din Africa de Sud. Cand vine vorba de alegerea regiunii, nimeni nu se asteapta sa cunosti detalii despre anumite parti din Franta, Germania sau Vrancea, dar putina geografie nu strica.
Tari precum Franta, Italia, sau Germania, produc vinuri de sute de ani. Este sigur in momentul in care alegi un vin din aceste tari ca nu vei da gres. Asta nu inseamna ca vinurile din tara noastra, sau alte tari nu sunt bune. Regiunea Cotnari este renumita pentru calitatea vinurilor sale.
Cateva ponturi pentru calatori:
-alege vinurile din reuginile Oregon sau Napa si Sonoma din California
-regiunile Bordeaux, Burgundy si Champagne din Franta produc cele mai bune vinuri din lume
-in Italia cele mai bune vinuri sunt produse de Tuscany
Pasul 3
Varietati
Un mic glossar despre vinuri:
-Cabernet Sauvignon este un vin rosu bogat, care merge de minune cu carnea rosie si sosuri pe baza de tomate
-Pinot Noir este mai soft decat Cabernet, avand aceleasi caracteristici
-Merlot este unul dintre cele mai light vinuri rosii, fiind foarte popular
-Chardonnay este un vin alb, elegant, facand pereche buna cu carnea de pui si sosurile cremoase
-Sauvignon Blanc se potriveste de minune cu pestele, fiind excelent pentru zilele de vara
-Riesling este un vin dulce alb, cel mai bun fiind cel de origine Germana, dar merge si cel din California.
Pasul 4
Alege anul
Contrar credintelor populare, anul in care este facut un vin nu inseamna totul. In timp ce unele vinuri devin mai bune o data cu anii, nu toate au aceasta regula. De fapt, majoritatea vinurilor comerciale devin mai proaste daca le tii prea mult.
In general, vinarii nu deschid o sticla de vin rosu pana ce nu a implinit 2 ani. Vinurile albe nu au nevoie de ani pentru a fi cu adevarat bune. Din contra: cu cat sunt tinute mai mult, cu atat pot fi mai proaste.
Alege vinul in patru pasi
